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女子接连数天煮梨水都出现白线头,网友:不稀奇,从小就知道冰糖里有线头!

更新时间:2022-09-21 08:22:37浏览次数:874+次

  近日,河北,一女子发现一桩怪事,她连续几天煮梨水时,煮完都会在锅中出现白色线头,但是吃梨时,她没有发现梨里面有白色线头。
 
  这事让她百思不得其解,于是她就发视频询问网友。
 
  她说:“哪位朋友知道是怎么回事?我连着几天煮这个梨水,都会出现一个线头,这个在吃梨的时候,或者打梨汁的时候,自己都没有发现这个线头,为什么煮梨水的时候会发现这种线头?这个线头到底长在梨的什么地方?”
 
  而有网友就回答是冰糖线。
 
  于是她回复说:“我们这是大块儿的那种老冰糖,用的时候要用锤子把它砸开。”
 
  也就是她每次配老冰糖煮梨水,都会出现这种线头。
 
  对此,网友纷纷表示: 第一次听说冰糖里有线。
 
女子接连数天煮梨水都出现白线头
 
  有网友说: 这是冰糖里的线头,没事,拿出来就好了。
 
  也有网友说: 那种老黄冰糖就有线头。
 
  还有网友说: 从小就知道冰糖里有线头,没吃过冰糖的都不知道,单晶的没有,大块的有(多晶的)。
 
  这位女子煮梨水时,锅里会出现一根白色的线头,而网友一语解惑,那就是冰糖线,其实一开始,只看她煮梨水出现线,还以为是梨里面的线,但是当她称,煮梨水时配老冰糖,就知道锅里出现的这一根白色线头,是冰糖线。
 
  我们都知道冰糖是一种以甘蔗为原料,经过加水溶解、除杂、清蒸、蒸发、浓缩后,冷却结晶而成,而由于制作工艺不同,产生单晶体和多晶体。
 
  这位女子煮梨水时配的老冰糖,因此出现了一根白线,其实这是制作冰糖一种工艺,而白线也叫做“吊线”。做法就是在桶里放置一根干净的消毒的纯棉白线,然后把经过加工后糖汁倒入,放置一段时间就结晶形成冰糖。
 
  这根线起到作用有两点,第一点是可以降低溶解度,从而加速冰糖结晶,第二点就是充当依附体,这根纯棉白线恰好起到依附体的作用。
 
  当然这根白线是经过特殊处理,也进行了消毒杀菌处理,是干净无污染的,当从冰糖里看到这种白线时,直接取出了就好,冰糖可以放心食用。
 
  而我们有常买的是袋装冰糖,是白色颗粒型的,里面没有线,这种冰糖是单晶冰糖,这种冰糖甜度更高。
 
  但是像这位女子煮梨水配的是老冰糖,还要用锤子砸开它,那是因为这种老冰糖是一大块,是黄色的冰糖,也就是多晶冰糖,没有经过脱色和精炼提纯加工,再加上它是多晶构成不规则的冰糖,导致冰糖块状大,用时需要敲碎它,不过这种冰糖营养好,可以熬粥、煮梨水等等,因此像这种老冰糖个头越大,里面线越多,这也这位女子发现白色线头的原因。
 
  所以,锅里出现的一根白色线头就老冰糖上的线,是制作冰糖工艺要求,这根白线也是经过特殊处理,从而有线的冰糖,是可以放心食用的。